MẮM BA KHÍA CON LỚN 500G - MESU STORE
- Nhắc đến con ba khía, hẳn nhiều người vẫn chưa hình dung ra cụ thể đó là con gì và ăn như thế nào. Tuy nhiên, đối với người dân vùng sông nước phương Nam thì con ba khía lại rất đỗi thân quen và mắm ba khía là món ăn thú vị nhất trong các bữa cơm gia đình.
- Mắm ba khía là loại mắm được làm chủ yếu từ con ba khía (một loài họ cua có càng to, đặc trưng ở vùng Nam bộ, sống tập trung ở vùng nước lợ, mặn, trải từ Cần Thơ đến Sóc Trăng, Cà Mau, nhiều nhất ở U Minh. Do có ba gạch ở trên lưng nên được đặt tên ba khía)
- Ba khía sau khi bắt xong, người dân sẽ xóc rửa cho sạch bùn đất rồi đổ vào lu, khạp có nước muối và đậy nắp kín lại. Từ khi muối cho đến lúc ăn được có thể 5-10 ngày. Chất lượng của ba khía phụ thuộc độ mặn của nước muối, bởi nếu nhạt quá thì ba khía sẽ hư nhưng mặn quá sẽ rụng càng, đen da, chát thịt... Ba khía muối chính là món ăn ăn mà hầu như không một người dân nào ở miền sông nước nào không biết đến, đặc biệt đây còn được xem là món khoái khẩu của nhiều người.
Hướng dẫn cách làm món mắm ba khía trộn
Nếu bạn hỏi mắm ba khía làm gì ngon thì xin trả lời là loại mắm này chỉ có làm món duy nhất là mắm ba khía trộn. Chỉ có món này mới làm cho loại mắm ba khía trở nên độc đáo với người sành ăn. VÀ ĂN CÙNG VỚI CƠM NHÉ CÁC BẠN. Trong tiết trời se se lạnh, rau lang, rau muống luộc và tô mắm ba khía cũng đủ cho 1 bữa ăn tuyệt vời. Còn khoai lang nướng ăn kèm ba khía muối, vị mặn bùi thấm đầu lưỡi, ngon biết chừng nào.
Bước 1: Rửa sạch ba khía rồi trụng qua nước xôi. Tách mai lấy gạch bỏ mai, xé nhỏ phần thân càng và ngoe (Nếu thích ăn to có thể xé vừa) đập dập càng ba khía để cho nhanh thấm gia vị
Bước 2: Tỏi ớt bầm nhuyễn, nước cốt chanh, tắt cắt lát trôn chung
Bước 3: Bỏ ba khía đã sơ chế bước 1 và các nguyên liệu ở bước 2 và trộn đều để chúng hòa quyện với nhau
Bước 4: Bày ra đĩa cho vài lá rau răm rau thơm lên trên và thương thức. Bạn có thể ăn ngay nhưng sẽ hơi mặn. Ba khía sẽ ngon hơn sau 1-2 ngày khi đó các nguyên liệu thấm vào ba khía.
THÔNG TIN SẢN PHẨM:
Tên sản phẩm: MẮM BA KHÍA CON LỚN 500G - MESU STORE
Quy cách: hủ nhựa 500g
Xuất xứ: Việt Nam
Bảo quản: Nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp, có thể để mắm ba khía. Có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh được 1 năm.
