KHÔ RẮN NƯỚC 500G ƯỚP VỪA ĂN - MESU STORE
Khô rắn được chế biến từ nguồn rắn tự nhiên, tẩm gia vị vừa ăn. Sản phẩm rất thích hợp làm quà tặng cho người thân, bạn bè, đối tác.
Những con rắn nước theo mùa nước nổi được người dân đánh bắt làm khô rắn được thực khách khắp nơi đánh giá là tươi, ngon, ngọt và chất lượng nhất. Bên cạnh việc phơi khô, khô rắn An Giang còn được tẩm ướp nên tăng thêm hương vị cho loại khô đặc biệt này.
Khô rắn được làm theo từng khâu từ rắn bắt về được sơ chế, loại bỏ phần da và xương, chỉ để lại thịt rắn. Ướp một ít muối, gia vị vào thịt rắn và trộn đều, sau đó ép mỏng và phơi qua vài lần nắng gắt là thành phẩm khô rắn đồng.
Muốn có được miếng khô rắn đồng vừa đẹp mắt, vừa chất lượng, khẩu vị vừa ăn, không được quá ngọt đòi hỏi người làm cũng phải có tay nghề cao, kinh nghiệm lâu năm. Theo kinh nghiệm của bà con sống tại địa phương cứ 11-12 kg rắn tươi sẽ làm được 1 kg khô rắn.
Món ngon từ khô rắn:
Khô rắn nướng lửa hồng
Gỏi khô rắn
Khô rắn chiên
Cách bảo quản khô rắn tại nhà: Quấn khô với nhiều lớp giấy báo, sau đó cho vào bao nilon và bảo quản tại ngăn mát hoặc ngăn đông tủ lạnh. Khi dự trữ khô ở ngăn đông, khô sẽ được bảo quản lâu hơn (tầm 6 tháng).
Nếu bạn không có tủ lạnh, có thể mang khô ra phơi nắng 1 lần/tuần. Sau khi phơi khô, bạn nên bảo quản khô ở nơi khô thoáng, tránh ẩm mốc.
Ngoài ra, khô khi được hút chân không sẽ được bảo quản lâu nhất. Vì thế, nếu bạn mua khô để làm quà cho người thân tại nước ngoài hoặc ở xa có thể dùng cách này để bảo quản khô mà không lo bị ảnh hưởng tới chất lượng, hương vị của khô. Khi mua khô tại cửa hàng
