ĐƯỜNG PHÈN KẾT TINH TỰ NHIÊN 500G, 1KG - MESU STORE

Tất cả những công dụng như: làm thuốc siro ho, bổ phổi, tiêu đờm chỉ có ở đường phèn KẾT TINH TỰ NHIÊN

Nếu làm siro mà các bạn dùng phèn trắng tinh luyện hay phèn vàng đều không có tác dụng chữa bệnh.

Sau khi thu hoạch mía, người dân ép mía nấu trên các chảo gang to, cô đặc thành mật mía, và đựng trong các chum vại, thùng đựng chuyên dụng thực phẩm. Và sau đó quá trình hình thành đường phèn bắt đầu. Sau thời gian trữ mật như thế, đường phèn bắt đầu kết tinh, càng để lâu đường phèn kết tinh càng nhiều, hạt kết tinh càng to, nó kết tinh dưới đáy và xung quanh chum vại, thùng mật. Đường phèn kết tinh không có nhiều và bán theo mùa là vì vậy.

- Đặc điểm chung của Đường phèn kết tinh tự nhiên từ mật mía là: rất thơm, thơm mùi mật mía, thơm ngọt rất dễ chiu, nó tự kết tinh sau quá trình lâu dài nên các cạnh kết tinh sắc, độ cứng cao, kết tinh khối to nhỏ, không đồng đều, khó tan chảy, còn màu sắc thì nhiều màu vàng hổ phách (không phải vàng tươi như đường nấu), nâu sẫm, .... trong Đông y dùng làm thuốc, bổ phổi, tiêu đờm, ... Chính vì vừa ít và vưa tốt nên Đường phèn từ mật mía mới có giá cao so với các loại đường khác.

Hiện thị trường có ba loại đường:

LOẠI 1: Đường phèn kết tinh tự nhiên

Đây là loại đường đặc biệt nhất vì người ta không thể cố ý làm ra nó được. Sau khi nấu mía tươi, cô lại thành mật. Mật này được cất trữ trong phi. Sau vài tháng có đường non hoặc đường già bám quanh lòng phi. Kích thước và dạng tinh thể giống phèn chua nên được đặt tên là đường phèn.

Đường phèn kết tinh tự nhiên là đường phèn trong Đông Y nói đến, cũng là loại có vị mật mía đậm và đặc trưng nhất. Đường này phù hợp với những người huyết áp, tim mạch, béo phì... Dùng để ngâm chanh đào trị ho cực kỳ tốt, nấu siro, nấu sữa hạt....

LOẠI 2. Đường phèn nấu từ nước mía cùng với đường tinh luyện

Nấu nhiều ở các làng nghề thuộc tỉnh Quảng Ngãi.

Nước mía được nấu lên và ray lọc qua trứng gà, vôi

Sau đổ vào thùng chứa mà nắp thùng được buộc các sợi chỉ thẳng xuống đáy thùng

Đường bám vào sợi chỉ mà kết tinh thành cục sau khoảng 7-10 ngày

Đường này ăn không bị ngọt sắc như đường tinh luyện

LOẠI 3. Đường phèn nấu lại từ đường trắng tinh luyện

Cách thức cũng như đường phèn nấu Quảng Ngãi nhưng không phải nấu từ nước mía mà là từ đường tinh luyện. Tức là từ hạt đường nhỏ thành cục đường to

Đây là loại phổ biến đc bán ở các chợ, các siêu thị, thậm chí bán kèm với yến sào

Loại số 3 này hay đường phèn công nghiệp thì cũng chỉ là đường trắng tinh luyện. Nhiều người hay mua về để nấu nước mát, thuốc. Thực ra thì vừa không có tác dụng về năng lượng, lại vừa có tác hại của đường trắng tinh luyện.

Chị em mình hãy là người tiêu dùng thông minh nhé, ?

THÔNG TIN SẢN PHẨM:

Tên sản phẩm: ĐƯỜNG PHÈN KẾT TINH TỰ NHIÊN

Trọng lượng: 500g, 1kg

Quy cách: túi zip 500g (khách mua 1kg giao 2 túi)

Xuất xứ: Việt Nam

Bảo quản: Nhiệt độ thường