Bún ốc Liễu Châu Lý Tử Thất hay còn được gọi là “luosifen”. Chúng có nguồn gốc từ Liễu Châu, một thành phố thuộc tỉnh Quảng Tây, Trung Quốc. Từng sợi bún được làm từ gạo. Khi ăn sẽ chan cùng nước dùng cay. Đặc biệt, phủ đầy bên trên là các nguyên liệu được trồng tại địa phương như măng, đậu que, củ cải, váng đậu, đậu phộng.
Theo tên nguyên bản, dù có từ “ốc” xuất hiện trong tên nhưng “ốc” không phải là nguyên liệu có trong bát bún. Thông thường, người chế biến chỉ lấy ốc để tạo nên hương vị của bát nước dùng mà thôi.
Bún ốc Liễu Châu Lý Tử Thất là món ăn gây nghiện hàng đầu của Trung Quốc vừa cập bến đã bán chạy tới tấp. Ai đi ngang qua nhìn thấy gói bún vàng rộm đầy ăm ắp đều không thể nhắm mắt làm ngơ, mà phải nhanh tay “tậu” ngay về để thưởng thức
Hương vị đặc trưng của bún ốc Liễu Châu nằm ở vị của nước ốc. Nước dùng của bún ốc Liễu Châu Lý Tử Thất thơm ngon một cách quyến rũ, có chút chua chua của măng, vị cay của ớt, một chút bùi bùi của lạc rang, cực kỳ kích thích vị giác…
Thành phần 1 gói bún ốc Lý Tử Thất: 1 gói bún, 1 gói súp ốc thịt, 1 gói dầu ớt, 1 gói măng chua, 1 gói váng đậu, 1 gói đậu phộng, 1 gói đậu đỗ củ cải mộc nhĩ muối, 1 gói gia vị chua
Hạn sử dụng: 6 tháng, nếu bảo quản trong tủ mát có thể sử dụng trong 9 tháng.
Trọng lượng: 335g/gói
Các bước nấu bún ốc Liễu Châu Lý Tử Thất
Bước 1: Trước tiên, bạn ngâm bún trong nước lạnh chừng 45 phút.
Bước 2: Đun sôi 1 nồi nước (lượng vừa đủ với gói bún). Tiếp theo, cho tất cả gói gia vị sẵn có vào. Sau đó cho nấm hương đã ngâm vào để nước dùng thơm hơn.
Bước 3: Khi nước đã sôi thì bạn cho bún vào đun đến khi sợi mềm. Bạn cứ thoải mái đun bởi bún sẽ không hề nát. Cuối cùng, thả thịt bò cùng rau cải vào.
Bước 4: Sau khi hoàn thành, bạn cho bún và nước dùng ra bát. Thưởng thức ngay khi còn nóng thì ngon tuyêt cú mèo.
